苏州技师学院

发表日期：2024-12-16    来源：办公室    浏览：432次

12月12日—13日，江苏省苏州技师学院邀请韩山师范学院、潮州技师学院到苏州，共同开展潮州特色菜肴制作展示与评鉴活动。

12日上午，双方围绕潮州菜婚宴主题，3所学校各派1名烹饪大师带领4名学生，按照潮州菜行业标准，在规定时间内，共同制作完成10道精美菜肴。师生们以刀铲为笔，尽情书写技能，在交流中追求卓越，于烹饪中传承匠心。

12日下午，潮州技师学院的卢银华大师进课堂进行绝技绝活展示，苏州市烹饪协会名厨委员会的30名苏州烹饪大师，苏州技师协会代表、苏州市电子信息技师学院、苏州市吴中技师学院、苏州旅游与财经高等职业技术学校和江苏省苏州技师学院的40名师生代表参加了课堂观摩活动。

13日下午，韩山师范学院陈俊生大师举办了一场潮州菜文化大讲堂活动，介绍了潮州菜的历史、形成和特点，潮州菜不仅是一个菜系，更是一种文化、一种艺术、一种情怀。

为深化两地交流合作，11月29-30日，苏州市人社局朱正局长一行赴潮州开展专题调研，两地聚焦教育、培训和人才合作开展深入交流，双方表示将系统推进“粤菜师傅”“苏帮菜”融合发展，培育更多烹饪专业高技能人才。江苏省苏州技师学院在潮州分别与韩山师范学院、潮州技师学院签订了烹饪专业校校合作协议。

下一步，学院将与韩山师范学院、潮州技师学院建立常态化合作机制，通过每年潮州派专业教师来苏指导、师生结对等多元化方式，帮助苏州学习借鉴“粤菜师傅”培养模式，推动烹饪专业教育教学改革，努力构建贯通潮州菜——苏帮菜人才特色培养体系。

江苏省苏州技师学院

2024年12月14日