发表日期：2025-03-06 来源：创意服务系 浏览：760次
由江苏省烹饪协会、北京博闻企阳国际展览有限公司主办，江苏省烹饪协会名厨专业委员会、南京南鲸宴国际展览有限公司承办的2025融合创意菜名厨争霸赛于2025年2月24日在南京国际博览中心成功举办。创意服务系烹饪教研室主任钱建林带队参赛，青年教师黄佳斌和金耀星参与个人赛的比拼，双双斩获特金奖。
黄佳斌老师
金耀星老师
新学期伊始，黄佳斌和金耀星老师迅速切换至“训练模式”，克服困难，一头扎进烹饪实训室，备战技能比赛。每一次精准的调味，每一个利落的颠锅，都是他们迈向赛场的坚实脚印，承载着对荣誉的渴望和对专业的坚守。正是这份对专业的执着坚守，让他们在技能竞赛中力压群雄，双双斩获特金奖。
黄佳斌老师作品《春江水暖》
将黑鱼柳上鳞毛花刀做出毛茸的鹅身，鱼肉制茸混以淀粉做出鹅头颈，琥珀桃仁搭出山石状，菜品造型灵动逼真，展现出了春江水暖红掌拨清波的意境。
黄佳斌老师作品《春意盎然》
将豆皮煮透调味包卷成春笋状，香干马兰头酿入春笋内，萝卜雕刻成菌菇的样子，将菜品元素组装搭配出万物萌芽、春意盎然之景。
金耀星老师作品《锦鲤戏莲》
山药打成泥，百合插入山药泥内，做出莲花的造型，琼脂加火龙果汁做出小鱼的形状，形成了一幅锦鲤戏莲的图卷。
金耀星老师作品《红毛丹》
黑鱼肉加生粉揉成面团后剪出毛丹的绒毛，炸至成熟，浇上番茄汁为毛丹的壳，青萝卜雕刻的叶子作为点缀，组成一幅美丽画卷。
创意服务系鼓励专业教师像哪吒一样，敢于挑战，拼搏进取；像DeepSeek一样，探索创新，追求卓越；像亚冬会的中国冰雪健儿一样，团结协作，爱国奉献。我们坚信，在全体师生的共同努力下，创意服务系定能在新征程中取得新突破，续写更加精彩的篇章！
创意服务系
2025年2月25日