发表日期：2025-04-03 来源：创意服务系 浏览：60次
2025年3月30日至4月2日，2025IMW世界甜品巧克力&手工冰淇淋大赛暨2025FIPGC中国区选拔赛、2025第四届“寻”中国传承与创新中餐厨艺挑战赛在国家会展中心（上海）盛大举行。江苏省苏州技师学院创意服务系烹饪专业学子在教研室主任钱建林的带领下，与来自全国各地的顶尖选手同台竞技，最终凭借精湛的技艺和创新的理念，在赛项中脱颖而出，斩获佳绩！创意服务系2106班赵曦同学在“巧克力造型和巧克力糖果”赛项中荣获季军，并获得优秀选手奖；创意服务系2106班郭雨桐和戴佳君同学在“提拉米苏”赛项中同样表现优异，获得优秀选手奖。同时，赵曦同学还在“寻”中国传承与创新中餐厨艺挑战赛中获得“艺术雕塑·展示糖”赛项的铜奖。
“中西合璧”的创意赛场
2025IMW世界甜品巧克力&手工冰淇淋大赛是甜点行业最具影响力的国际赛事之一，每两年举行一次，本次主题为“自然•中国之美”，分为巧克力造型和巧克力糖果、糖艺造型和现代蛋糕、提拉米苏、冰淇淋甜点四大黄金赛道。来自不同地区、不同职业的27位“甜点战士”齐聚一堂，展开了一场“甜蜜”的巅峰对决。他们中有国际赛场上屡获殊荣的金牌收割机，有业内深耕多年的国宴级选手，有年纪轻轻已获双冠的天赋型选手，还有用坚守传承非遗文化的匠人。
“寻”中国传承与创新中餐厨艺挑战赛迄今为止已成功举办四届，赛事主旨为寻味传承与创新相结合的中式融合菜，大力弘扬传统与创新烹饪技艺，推动中餐更好发展。本次比赛项目分为现场展示和现场制作两大类别，从传统的地方菜到现代融合菜，从冷盘到热菜，从肉类到素食，共计12个比赛项目。
赵曦、郭雨桐、戴佳君赛场风采
万丈高楼平地起，成功的背后是无数次的练习与打磨。备赛期间，三位同学紧扣大赛主题，从原料选择到作品构思，从温度控制到细节雕琢，每一个环节都精益求精。赵曦同学更是在长达7.5小时的马拉松式比赛中，以沉稳的心态和精湛的技艺，诠释了当代青年的匠心精神，为省苏技学子树立了榜样。
赵曦作品集锦
郭雨桐作品《提拉米苏》
戴佳君作品《提拉米苏》
创意服务系始终坚持以赛促学、以赛促教、学赛结合的人才培养模式，将技能大赛融入专业教学常态，深化产教融合，培养满足行业需求的复合型、应用型、专业型、创新型的专业人才。同时也鼓励新时代青年要坚定文化自信，传承和创新传统文化，持续用“新”创作，让文化之“花”常开长盛。
创意服务系
2025年4月3日