中西式面点专业学生竞赛获奖作品｜猴戏绿林间
发表日期：2025-05-15 来源：创意服务系 浏览：16次
作品名称：猴戏绿林间
作者：赵曦
班级专业：创意服务系2106中西式面点
指导老师：张家悦
作品简介：该作品获评2025IMW世界甜品巧克力&手工冰淇淋大赛暨2025FIPGC中国区选拔赛“巧克力造型和巧克力糖果”赛项的季军。这款孙悟空巧克力造型，以西方巧克力为媒介，巧妙地重塑了东方超级IP孙悟空，象征着中西餐饮文化的创造性融合。在制作过程中，通过调温工艺赋予巧克力良好的质地，再运用模具塑形、手工雕刻、可可脂喷色等技法，精心打造出孙悟空的主体及配饰。同时，借助不同颜色的搭配，生动地呈现出了孙悟空这一角色的鲜明特色，堪称是将原料特性与工艺完美融合的佳作。