中西式面点专业学生竞赛获奖作品｜马到成功
发表日期：2025-05-15 来源：创意服务系 浏览：21次
作品名称：马到成功
作者：蒋紫婷
班级专业：创意服务系2106中西式面点
指导老师：张家悦
作品简介：该作品获评2025长三角（春季）名厨文化邀请赛“中式面点赛项”的金奖。这款中式传统酥皮点心造型精美、口感酥脆，因其外形酷似奔腾的骏马而得名。它巧妙融合了油酥工艺与艺术造型，手工捏塑成骏马造型，线条流畅，栩栩如生，充分体现了面点师的匠心独运。
发表日期：2025-05-15 来源：创意服务系 浏览：21次
作品名称：马到成功
作者：蒋紫婷
班级专业：创意服务系2106中西式面点
指导老师：张家悦
作品简介：该作品获评2025长三角（春季）名厨文化邀请赛“中式面点赛项”的金奖。这款中式传统酥皮点心造型精美、口感酥脆，因其外形酷似奔腾的骏马而得名。它巧妙融合了油酥工艺与艺术造型，手工捏塑成骏马造型，线条流畅，栩栩如生，充分体现了面点师的匠心独运。