发表日期：2015-03-10 来源：苏州技师学院 浏览：3399次
烹饪学子展风采――记烹饪专业学生寒假社会实践
寒假期间，创意服务系烹饪专业1412班沈昊亮、史玉寅、黄祯、梅叶欣、郭玉好、罗开波、戴志强7名同学赴苏州得月楼（观前店）、苏州得月楼（木渎店）、苏州西交利物浦国际会议中心进行了将近一个月的实践活动，将理论知识和实践很好的结合起来，开拓了视野和知识面。
我院烹饪专业是我院比较有特色的专业，目前在校三个班级，学院每年为苏州大中型酒店输送优秀烹饪技能人才，为了使学生在得到更好的锻炼，激发他们钻研烹饪专业的兴趣，创意系领导动员教师主动联系酒店，大力支持学生利用假期去社会餐饮企业锻炼和实践。此次寒期实践活动由烹饪班班主任李付才老师联系、接洽并组织。
由于正处于岁末年终，苏州得月楼生意异常火爆，要做大量的半成品年夜饭以及年夜饭订单。学生进入饭店后，经过一天的饭店安全培训和岗位培训，立即被安排到厨房工作间，起初的几天在师傅的悉心指导下，同学很快领悟和掌握了师傅的要求和技术要领，根据每个同学的技术特点和区别，饭店也做了精心安排，把同学放在适合自己的岗位上。经过一个星期的学习和适应，同学很快跟上了饭店的工作节奏，饭店分配的任务逐渐增加。在工作过程中，同学能根据在学校所学的基本功，并随机应变并能够独立按照饭店的要求操作。
我院7名同学优秀的品质、谦虚的态度得到了酒店领导的肯定，同时表示要与学院进行更深层次的合作。 通过这次的社会实践活动，同学们也表示逐步了解了酒店厨房的工作性质，开阔了视野，并在社会实践活动中认清了自己的位置，发现了自己的不足，对自身价值能够进行客观评价。这在无形中使我们对自己的未来有一个正确的定位，增强了自身努力学习知识和专业技能，并将之与社会相结合的信心和毅力。在酒店里同学们真正的锻炼了自己，为以后踏入社会做了更好的铺垫。（李付才报道）
2015年3月9日
创意服务系