烹饪班学生冰皮月饼制作展示
发表日期：2015-10-08 来源：苏州技师学院 浏览：3419次
烹饪班学生冰皮月饼制作展示
秋高气爽、风和日丽。为了与中秋和国庆两节相呼应，创意服务系烹饪班学生购买了原材料、模具、包装材料等并将操作场所搬到了室外，展示冰皮月饼的制作技艺。
“冰皮月饼”(Snowy Mooncakes)于1989年由香港大班面包西饼有限公司全球首创，之后旋即受到广大消费者的欢迎，凭借集团自行研发的生产技术，加上创新多变的口味配搭，为消费者带来前所未有的味觉体验。叫“冰皮月饼”的主要原因是它不同于传统月饼的制作方式。传统月饼均由糖浆做皮，颜色金黄，而冰皮月饼的原料一部分是糯米，做成的月饼外观细腻，有晶莹剔透感，须放置冷冻箱里保存，售卖时保存在冷藏柜里。
烹饪班学生的室外献艺，立即引起很多师生驻足观看，现场交流甚是热闹。先看到的师生还品尝到了新鲜的冰皮月饼，其甜美的馅心、QQ的外皮让大家赞不绝口。创意服务系组织的此次活动提供了与广大师生之间近距离的饮食文化交流，增强了大家对于中国饮食文化及节日风俗的理解，烹饪班学生也感到了自己所学专业的博大精深。
创意服务系：李付才
2015年10月8日