厉害了创意服务系烹饪教师钱建林获得“注册中国烹饪大师”称号
发表日期：2019-06-20 来源：苏州技师学院 浏览：4845次
厉害了创意服务系烹饪教师钱建林获得“注册中国烹饪大师”称号 2019年6月13日-14日，2019注册中国烹饪大师培训考核在河南信阳隆重举办，我院创意服务系钱建林老师顺利通过理论考试和实操考试，喜获“注册中国烹饪大师”称号。 钱建林老师是中式烹调高级技师、国家职业技能鉴定考评员、江苏省餐饮行业协会评委、苏州市烹饪协会常务理事，并被聘请担任苏州名厨联盟职教分会顾问，经常被培训机构邀请参与专业授课，参与行业竞赛评委、职业技能鉴定，在业界享有一定的知名度。据悉，为准备注册中国烹饪大师考核，钱老师于今年4月3日上报材料，经江苏省烹饪协会初审，并获中国烹饪协会批准。 注册中国烹饪大师在餐饮界含金量较高，目前全国注册烹饪大师不足3000名。本次注册中国烹饪大师江苏省的考试名额仅有3人，而钱老师为其中之一。 本次活动上，来自全国各地的共计255名大厨参与评定考核。餐饮是千年古业，钱老师精细的刀工、独具匠心的烹饪技法、雅致的摆盘，都体现了工匠精神。 钱老师有着“品味虽贵必不敢减物力，炮制虽繁必不敢省人工”的理念和追求，虽已步入中年，教学培训鉴定各种事务忙碌，但日常仍不忘苦练基本功，通过对手艺无止境的追求探索，使基本功达到游刃有余的境界。今年，他已经申报名师工作室，弘扬苏帮菜饮食文化，将厨艺的工匠精神传递下去。（燕志） 创意服务系 2019年6月19日 