发表日期：2019-04-01 来源：苏州技师学院 浏览：4274次
我院召开烹饪实训室建设实施方案专家论证会
3月28日下午，我院在图文中心四楼会议室召开了烹饪实训室标准化建设实施方案专家论证会。此次论证会邀请了苏州市级机关大圆食府蒋晓初大师，苏州市得月楼餐饮有限公司屈桂明总厨，苏州旅游与财经高等职业技术学校胡建国教授等专家参加。我院领导班子全体成员、相关部门负责人以及创意服务系相关教师参加了论证会，会议由创意服务系汤晓红副主任（主持工作）主持。
论证会上，汤主任向与会专家汇报了烹饪实训中心的建设基础、师资队伍、建设意义等，重点介绍了市财政绩效考核目标和历史经典产业特色传承项目――苏帮菜传承。随后，旅游与烹饪教研室刘小红老师从指导思想、建设思路、发展愿景和建设内容四个方面汇报了该实训中心的建设方案；烹饪专业骨干教师钱建林详细介绍了实训中心整体规划、布局，各实训室功能以及配套设施设备等内容，并就方案中的具体建设内容向与会专家征集意见和建议。
经过讨论和交流，专家们认为新大楼烹饪实训中心建设定位明确、功能设计合理，对烹饪专业的后期建设和发展是一个很好的契机。此外，专家们建议在中西餐文化融合、技能大赛备赛承赛、苏帮菜传承、智能化厨房、安全管理、无明火操作、师资培训、“双元”育人等诸多方面要高瞻远瞩，做好长远规划。学院领导和各行政部门负责人也都参与了讨论。
最后，顾正明院长感谢专家们提出的宝贵意见，表示要根据专家建议进一步完善建设方案，加强专业建设，把培养高素质人才的工作落到实处。要求各部门负责人认真听取专家意见，抓住机遇，齐心协力，共同努力把烹饪实训中心建成“省内领先、国内一流”的实训中心。此次论证会的顺利召开，为顺利实施我院2019年烹饪实训中心的建设和市财政局绩效考核提供了保障。（刘小红）
创意服务系
2019年4月1日