苏州技师学院

1历史沿革
    明代戏曲作家张凤翼赠诗“得月楼”云：“七里长堤列画屏，楼台隐约柳条青，山公入座参差见，水调行歌断续听，隔岸飞花游骑拥，到门沽酒客船停，我来常作山公醉，一卧垆头未肯醒 ”。野芳浜，俗称冶坊浜，位于半塘桥和普济桥之间，同虎丘隔河相望，山水交融，景色优美 。《 任心斋呈记 》云： “吴人常时游虎埠，每于山塘泊舟宴乐，可不登山，冶春避暑，吴娘棹船者咸集野芳浜口 ”。有一诗写到： “觅得百花深处泊，销魂只在野芳浜 ”。
“ 得月楼 ”恢复于1982年4月25日，移址苏州繁华中心太监弄，整个建筑粉墙黛瓦，飞檐翘角，古朴典雅，飞檐正中，“得月楼 ”三字为原上海书法协会主席宋日昌所书，屋宇二侧各塑一条凌空欲飞的飞龙，加上云纹背面花边檐口，玲珑而洒脱，雍穆而俊逸 。前墙建有半亭，半亭檐下倒挂着一对五彩麒麟，店面为水磨细砖八角洞门，朱漆配以铜环，左右为苏州著名书法家费新我左笔题赠门联“ 吴地名厨远来近悦，琼楼玉宇醉月飞觞 ”。门庭间，二座汉白玉石狮坐列二旁，门庭顶端绘有龙凤呈祥的月形彩图 。楼内装饰，均为地罩 、漏窗 、博古架和落地长窗分隔，一步一景 、疏中有密，置身其中可领略苏州古典园林风貌 。整个建筑在1986年被评为苏州十大建筑之一，并制成《 苏州建城二千五百年 》纪念火花画面。
得月楼名师荟萃，技术力量雄厚，传承苏帮菜点，注重精益求精，讲究色 、香 、味 、形 ，保持原汁原味，常年供应品种达三百多种，并配有春 、夏 、秋 、冬四季时令菜点飨客 。名菜名点有：松鼠桂鱼 、得月童鸡 、西施玩月 、蜜汁火方 、虫草甫里鸭 、碧螺虾仁 、枣泥拉糕 、苏式船点等 。特别擅长制作明代流传下来的船菜船点 、吴中第一宴。

2经营宗旨
    得月楼坚持“ 以诚为本 、质量第一 ”经营宗旨，在做好菜点的基础上，不断开拓创新，引领市场消费潮流：1983年在全市首创到饭店吃年夜饭，使上饭店吃年夜饭成为全国餐饮潮流；1998年又在全市首推外卖年夜饭，并不断提升产品的质量和包装，每到春节，得月楼外卖年夜饭（团圆饭）已成为苏州一道风景线；2000年开始挖掘传统苏式月饼工艺，制作的“得月楼苏式月饼 ”深受消费者欢迎，成为苏州中秋市场的又一热点 。得月楼为保证产品质量，还建立了水产品加工基地，同时，食品深加工及包装食品生产厂已列入企业发展规划之中 。

3发展现状
    得月楼发展迅猛 。在改革开放中不断扩大，1995年开设苏州小吃园，专营苏州风味小吃；1999年开设得月楼新大楼，以豪华的宴会大厅 、风貌各异的包厢和精致的苏州船菜船点 、吴中第一宴等为中外顾客服务 。三店相辉，形成太监弄美食街的鼎足，是苏州餐饮业的著名菜馆 。2003年6月经深化改制创立为苏州市得月楼餐饮有限公司 。2006年5月，租赁工业园区李公堤2652平方房产开设顶级餐饮，已于2006年12月开张 。2006年6月，对得月楼老大楼开始进行改建，增加营业面积2000平方米，历时1年半，2007年末，移址复业的老字号“得月楼”以精致的苏州古典园林风貌再现姑苏餐饮一绝 。
营业网点从1982年一个发展到现在四个，总计营业面积8383平方米，台位265只，可同时容纳2000人就餐。职工人数300多人，中高级职称人数32人。
注册资金900万元。

4社会影响
    得月楼蜚声中外，每年接待中外顾客达数十万人次，先后接待过泰国诗琳通公主 、泰国副总理 、意大利威尼斯市长 、中国各国外友好城市市长 、曾庆红、江渭清 、胡绳 、姜习 、李政道 、贝聿明、杨利伟 、陆文夫 、玛拉沁夫 、三毛 、李富荣 、袁伟民 、孙晋芳 、郎平 、陈耀东 、包起帆 、杨怀远 、蔡祖泉 、陈燕飞 、陈德旺 、周柏春 、秦怡 、牛群等几十位政府要员和知名人士 。
得月楼与影视有缘 。六十年代电影《 满意不满意 》中以得月楼为题；八十年代电影《 小小得月楼 》在得月楼拍摄，历时三个月；《大嘴妹吃煞太监弄 》《 姑苏第一街―醉月飞觞得月楼 》也在得月楼拍摄。科教片《 莲藕 》《 美食家 》《 明月几时圆 》《 裤裆巷风流记 》《 姑苏水巷行 》等影视片，都有得月楼的镜头 。
得月楼坚持老字号的品牌宣传，先后与北京 、上海 、杭州 、天津 、沈阳 、哈尔滨 、广州 、南京 、镇江 、扬州 、无锡 、常州 、南通 、徐州 、连云港等老字号企业进行结对 、展销等活动，扩大了苏州老字号在国内的影响 。
得月楼坚持文明经营，抓好精神文明建设，自移址开业至今，先后被23家报社 、杂志进行了1162次报道，除苏州各套电视频道外，还先后和中央电视台 、上海东方电视台 、香港凤凰电视台 、台湾三立 、东森电视台 、日本名古屋电视台 、美国PBS国家电视网等媒体进行宣传合作，提升了苏州老字号的国际影响 。

5获得荣誉
    得月楼1993年被国内贸易部首批命名为中华老字号，2006年被商务部首批认定为中华老字号商标。2007年被国家人事部、商务部联合评为全国商务系统先进集体，此前先后获得中华餐饮名店 、全国十佳酒家 、国家特级酒家 、全国绿色餐饮企业 、商务部 “市场运行监测工作先进单位 ”、省级文明单位 、市级文明单位 、苏州市十强餐饮企业 、苏州市建设健康城市先进单位 、苏州市卫生A级单位 、苏州市价格信用单位AA级 、苏州市诚信单位等几十项荣誉 。

观前老店营业面积4500余平方米，营业区域1层至4层，餐位150桌。1楼、2楼为宴会大厅，3楼设有21只包厢，以及四楼两只200余平方米的豪华包厢。大门口的门楼就像是一座苏州园林，粉墙、飞檐、石狮、砖雕，无一不在传达一种吴越古韵。进入水磨细砖八角洞门内，站在320平方米数十米高共享空间里，使人豁然开朗。餐厅内到处装饰着饱含文化底蕴的金粉壁画、大型漆雕(广寒宫图、鹿苑图、春宴图、兰亭图、一路连科等)、传统中国画和复古灯饰，眼到之处，都是各种园林室内装饰元素，用去红木60多个立方米。菜肴方面继续以传统的苏帮菜为主，同时又推出一些苏帮菜的创新菜以及时下的潮流菜式。

园区李公堤店
夜色中，璀璨彩灯点缀的李公堤如仙女手臂，揽金鸡湖于怀中，
湖心亭，宛若仙女手上的手镯伸至金鸡湖中，临湖赏月，正是得月楼李公堤旗舰店赏景的最佳之处。得月楼李公堤店见证和参与了李公堤国际风情商业水街的建立与繁荣，为魅力金鸡湖再添一处亮丽景色。古代“得月楼”面临山塘河，今日“得月楼”北临金鸡湖，粉墙黛瓦，飞檐翘角，古朴典雅，四幢楼组合而成，环抱两个荷花池，近2600平方米的建筑把戏台、绣画、楼台等吴地文化作为装修元素融入其中，营造一种雕梁画栋的古意，又有大面积的留白、玻璃立面，勾勒出通透简洁的时尚风格。大厅、包厢的餐位几乎都能观景。菜肴方面以传统创新相结合的苏帮菜点为主，同时推出精品海鲜、烧烤、卤味等迎候各方来宾。