产教融合 苏菜名师进校园
发表日期：2019-12-02 来源：创意服务系 浏览：4711次
2019年11月29日，“苏菜名师进校园，我跟大师学厨艺”系列活动在烹饪实训室展开。此次活动邀请到了中国烹饪大师、江苏省首席技师、苏帮菜杰出名师、苏州时代工匠、得月楼餐饮公司行政总厨屈桂明先生来校授课。
丁主任介绍活动意义
创意系丁主任为师生介绍了此次授课活动的意义和校区合作情况。烹饪专业钱老师先为同学们介绍了屈大师，接着向大师介绍了学生学情，并阐述了产教融合的发展性。
屈大师授课中1
屈大师授课中2
授课过程中，屈大师展示了创新菜“虾蟹两鲜”、“国色天香”，屈大师流水一般流畅精湛的操作动作，像火炬一般灼热的目光，诠释了专注与执着的“匠人精神”，也让同学们从中收获到对“苏菜”的感悟。屈大师认为匠心当是有“择一业，事一生”的初心，有“爱一艺，终其生”的耐心。随后，屈大师和同学们针对“当代‘苏菜’是在坚守中传承，还是在传承中创新”进行了交流和对话。
作品展示
屈大师的来校授课让烹饪专业师生感受颇深。匠人之所以为匠，只因他们心安魂定，要对未来有信心，就要对现在有耐心。“匠人”需要以“技”养身，更需要以“心”养“技”。我们倡导“匠心”精神，是希望在浮躁的社会中，放慢脚步，踏踏实实地做好每一件事，不忘初心，匠心筑梦，梦想进行时。
学生和大师合影留念
创意服务系
2019年11月29日