发表日期：2021-05-12 来源：招就处 浏览：5700次
一、招生对象与学制
5年（初中毕业生）
二、培养目标
培养从事饭店（酒店）餐厅、客房服务工作的高级技能人才（高级工）
三、职业能力
具有积极的人生态度、健康的心理素质、良好的职业道德和较扎实的文化基础知识；具有获取新知识、新技能的意识和能力，能适应不断变化的职业社会；具有较强的语言沟通能力和合作协调能力；了解饭店（酒店）服务工作流程，具有主动、礼貌待客的服务意识和吃苦耐劳的服务精神，具有较强的应对非常规问题的能力；能指导他人进行工作或协助培训一般操作人员。同时具有下列专业能力：
1．能按照安全卫生标准要求正确使用餐厅和客房各种设备、工具，并进行管理，确保操作安全。
2．能按规范的仪表、仪容和仪态进行接待服务。
3．能按餐厅服务工作的接待规程，完成餐厅大型宴会接待服务，并能合理布置冷餐会、自助餐、茶话会、酒会餐厅及餐台。
4．能按客房服务工作的接待规程，完成客房大型会议的接待服务。
5．能规范地使用汉语和英语进行餐厅、客房大型会议的接待服务，并为团队客人办理入住登记、显示和控制客房状况等。
6．能针对国内外宾客的特点、心理和生活习俗，为宾客提供服务，运用恰当的语言艺术独立接待中外就餐宾客，并能处理宾客投诉和各种突发事件。
四、专业主要教学内容
该专业通过学习旅游经济学、旅游心理学、旅游法、菜肴知识、西餐西点、餐厅服务、旅游饭店管理、旅游美学、旅游礼仪、前厅运行与管理、插花、调酒技术等课程，培养具备导游和酒店管理人员基本技能及素养的应用型高技能人才。适合旅游公司的线路规划，全程导游，以及四、五星级高档酒店服务管理工作。
（实际教学课程实施可能略有调整）
五、曾就业单位
苏州吴宫泛太平洋酒店、苏州凯宾斯基大酒店、桃园度假酒店有限公司、万豪大酒店、苏州会议中心等。
六、实训场地
