发表日期：2020-09-28 来源：创意服务系 浏览：4781次
为深化校企合作，践行企业和学校双主体共同育人，进一步提升我院学生的专业技能，推动苏州市会议中心（集团）高技能人才队伍建设，9月23日下午，苏州市会议中心、苏州技师学院校企技能PK赛在我院实训楼三楼隆重举办，创意服务系烹饪专业、酒店管理专业学生与企业人员同台竞技，在中式烹调、中式面点和餐厅服务员三个项目中取得优异成绩。
苏州会议中心、苏州技师学院校企技能PK赛开幕式
在中式烹调比赛项目中，创意服务系烹饪专业的10名参赛学生凭借着娴熟的操作技艺烹制出了一道道精妙绝伦的菜肴。其中最为精致的要数菊花豆腐和八宝甲鱼，尤其是菊花豆腐，该菜肴的制作将高超的刀工技艺展现得淋漓尽致，学生巧手剞成的豆腐花如同菊花一般，展现出苏帮菜丰厚的文化底蕴和我系烹饪专业学生较高的技艺水平。
比赛过程中，烹饪专业学生接受了“月月星探营”主持人钱芮的现场采访，回答了烹调过程中的一系列操作问题，展现了我系学生完善的理论知识储备。采访采用了现场直播和抖音直播的形式，学生们出色的表现也获得了全院师生的围观及好评。
中式烹调学生操作现场
学生的热菜作品
作品《菊花豆腐》
“月月星探营”主持人钱芮采访学生
中式面点比赛项目中，我系中西式面点班的学生也有不俗的发挥，她们分别制作了猫头鹰酥、公鸡酥、海豚酥、松鼠酥、花式蒸饺等经典的苏式点心，活灵活现的小动物造型在学生们的手中被赋予了生机和灵性，恰到好处的色彩搭配更是锦上添花，看上去宛如一场妙趣横生的动物运动会。苏式船点讲究细节，对中西式面点专业班学生的操作手法要求也格外严格。此次比赛的实战演练，不仅是对学生们平时课堂上学习效果的检验，也使学生们积累了一定的比赛经验。
学生制作的苏式点心
在餐厅服务员比赛项目中，我系酒店管理专业的学生端庄大方，稳扎稳打，出色地完成了中餐宴会摆台的所有流程。餐巾折花基本功更是得到了评委的肯定，给评委们留下了深刻的印象，他们娴熟的摆台技能也反映了我系酒店职业人刻苦求实、不断进取的职业观念。
餐厅服务员项目评委对比赛规则说明及学生摆台现场
中式烹调项目郁志文、万佳诚、金正亮、纪象婷4位同学荣获三等奖
中式面点项目孙云同学荣获二等奖
中式面点项目孙依琳、时佳颖同学荣获三等奖
餐厅服务员项目张长云、郭子琪同学荣获二等奖
餐厅服务员项目李豪、袁憶晨同学荣获三等奖
苏州市人力资源和社会保障局副局长谭国明亲临现场进行了观摩指导，烹饪专业钱建林老师对菜肴作品进行了讲解，谭局长认真观摩了学生作品，对我系学生的比赛作品给予了肯定，并对我系接下来进行的比赛提出更高的要求和期待。
谭国明副局长观摩指导现场
谭局长一行就参赛作品进行交流
创意服务系
2020年9月25日