发表日期：2021-06-11 来源：创意服务系 浏览：10011次
为更好地弘扬工匠精神，推动苏帮菜非物质文化遗产的传承与发展，帮助烹饪专业学生提升专业技能和人文素养，3月12日至6月4日期间，苏州技师学院苏帮菜传承公共实训基地、钱建林烹饪技能大师工作室以及苏州技师学院钱建林烹饪名师工作室联合举办了“传承苏帮菜，名师进校园”名师讲堂活动。活动本着“博百家所长，为我所用”的宗旨，盛邀苏州各区市的大师名师前来传技授艺，其中包括国赛冠军，拥有丰富中外大赛经验的倪清大师。12位大师个个身怀绝技，给同学们带来了精彩纷呈的视觉和美食盛宴。
陈昆明大师
陈昆明：注册中国烹饪大师，全国第六届烹饪技能竞赛金奖，苏帮菜制作技艺第四代苏州市级非物质文化遗产传承人。
范青松大师
范青松：注册中国烹饪名师，全国第七届烹饪技能竞赛银奖，吴越美食推进会会长。
吕杰民大师
吕杰民：中式烹调技师，全国第六届烹饪技能竞赛金奖，苏州市非物质文化遗产苏帮菜制作技艺代表性传承人。
陈军大师
陈军：注册中国烹饪大师，全国第六届烹饪技能竞赛银奖，苏帮菜制作技艺第四代苏州市级非物质文化遗产传承人。
屈桂明大师
屈桂明：中式烹调高级技师，苏州市劳动模范，江苏工匠，江苏省乡土人才“三带名人”，中华金厨奖获得者。
倪清大师
倪清：注册中国烹饪名师，苏州技术能手，2017年央视厨王争霸赛冠军。
杨文庆大师
杨文庆：注册中国烹饪大师，首届市技能状元大赛职工组状元，苏帮菜制作技艺第四代苏州市级非物质文化遗产传承人。
雷玉明大师
雷玉明：中国杰出贡献烹饪大师，江苏省优秀烹饪工匠，昆山市烹饪协会会长。
曾凡武大师
曾凡武：注册中国烹饪名师，中华金厨奖获得者，苏帮菜制作技艺第四代苏州市级非物质文化遗产传承人。
曹晓峰大师
曹晓峰：注册中国烹饪名师，苏州市技术能手，姑苏技能大奖获得者。
时晓乐大师
时晓乐：中式烹调高级技师，太仓市劳动模范太仓娄东宾馆行政总厨。
徐彬彬大师
徐彬彬：注册中国烹饪大师，国家职业技能鉴定考评员，张家港烹饪技术协会事务副会长兼秘书长。
名师讲堂在钱建林烹饪技能大师工作室的抖音号上同步直播，好评如潮，部分视频的观看人数已经破万。名师讲堂的每一堂课都可圈可点，大师们在制作每道菜品佳肴时，都详细地讲解了原材料的选择、切配、烹制以及最后的装盘，并通过亲自示范让学生们近距离观摩学习。在授课环节中，大师们分享了他们对于烹饪和生活的感悟，从厨师的角度出发，结合自身经验，教导同学们要珍惜学习的机会，并为同学们提供了宝贵的建议。大师们独到的见解和轻松幽默的语调，赢得了同学们热情的掌声。
名师讲堂抖音直播
名师大讲堂活动让每一位苏州技师学院烹饪学子都受益匪浅。名师授课不仅能让同学们接触到经典苏帮菜菜品，增长阅历，更能让同学们在技术学习过程中增加信心与前进的动力。作为有着丰厚文化底蕴的江南城市，我们要绣好双面绣，打响江南文化品牌。下学期学院将着重打造“江南文化非遗传承”，届时将会“百家争鸣，百花齐放”。未来可期，拭目以待。
创意服务系
2021年6月11日