发表日期：2022-09-23 来源：创意服务系 浏览：3787次
为推动我系酒店管理专业建设，加强校企合作，深化产教融合，创意服务系邀请了苏州市会议中心酒店餐饮部经理陈静来校授课。9月2日至9月16日期间，陈静经理四次来到我院为酒店管理专业2020级学生开展专题讲座。
陈静经理授课现场
陈经理主要讲授中餐宴会摆台中餐巾折花部分。餐巾折花是餐饮服务岗位的基本工作内容之一，是酒店管理专业餐厅服务与管理课程中的一个实训环节，也是中高级餐厅服务员技能等级的考核内容。餐巾折花服务技能看起来容易，做起来难。陈经理实践教学经验丰富，专业技术水平精湛，寓教于乐，教态自然大方亲切，给同学们呈现了一堂堂生动的餐厅折花课程。在陈经理的悉心指导下，学生们经过反复练习，已经能够折叠出二十余种动物、植物等造型的杯花餐巾花和盘花餐巾花。此次校企合作也促进了我系酒店管理专业教师同行业精英的交流探讨，夯实了专业教师的教学基本功，为上好专业课程增强了信心。
陈静经理指导学生
我系酒店管理专业与苏州会议中心大酒店近几年来深度合作，双方本着互惠互利的原则，在实训室建设、人才培养、员工培训、教师脱产实践、暑期研修、工学交替及实习等方面开展了全方位合作，互派人员到对方单位进行学习、交流，共同培养酒店服务与管理专业技能人才。
接下来，系部将邀请更多酒店专家入校，开展匠心育人职业经理人进课堂及宣讲活动，对酒店专业学生传播企业文化，帮助学生做好职业生涯规划，提升职业技能，进一步拓展和优化校企合作路径，提升产教融合水平。
创意服务系
2022年9月19日