发表日期：2024-12-05 来源：创意服务系 浏览：250次
11月30日至12月3日，由中国烹饪协会、中国就业培训技术指导中心、中国财贸轻纺烟草工会、中国商业联合会、河南省总工会、郑州市人民政府共同主办的“联合利华饮食策划杯”第九届全国烹饪技能竞赛全国决赛在郑州成功举办。江苏省苏州技师学院创意服务系青年教师张家悦和金耀星分别参加了中式面点和中式烹调赛项，并双双斩获特金奖，取得了我院教师参赛以来的最好成绩。
张家悦老师赛场风采
金耀星老师赛场风采
此次全国决赛选手共300余名，来自19个分赛区。他们在赛场上共襄技能盛举，角逐巅峰荣耀。本次竞赛以“继承 创新 健康 美味”为主题，竞赛项目分为中式面点师和中式烹调师，各赛项均设理论知识考试和实操技能考核。技能考核部分需要参赛选手在120分钟内，使用赛事指定调味品现场制作两款主料不同、技法不同、风味各异的比赛作品。
备赛以来，两位老师认真研读竞赛指导文件，深入了解各赛项竞赛内容和评判标准，按照实际操作考核要点选择原料、构思作品，从专业烹饪、测量称重、作品呈现、口味质感和营养健康等方面不断完善作品。备赛期间参赛老师前往苏州旅游与财经高等职业技术学校进行模拟比赛。在院系领导和兄弟学校的关心支持下，两位老师克服重重困难，绷紧一根弦，铆足一股劲，加班加点强训练，精益求精磨作品，最终凭借精湛的专业技能和出色的赛场表现力克群雄，双双斩获特金奖。
张家悦老师作品
金耀星老师作品
全国烹饪技能竞赛创办于1983年，每5年一届，之前已经举办了8届，比赛规模大、权威性强、覆盖区域广，是我国餐饮行业的顶级赛事，也是弘扬中华优秀传统饮食文化、交流烹饪技能技艺、培养发现专业人才、推动行业高速发展的全国性行业技艺交流的重要平台。目前，活跃在国内各大知名餐饮企业和行业中的近万名烹饪大师、名师、主厨都是之前在全国烹饪技能竞赛中脱颖而出的获奖选手。全国烹饪技能竞赛也成为行业发展的风向标，舌尖潮流的聚集地。
创意服务系会继续鼓励专业教师抓住竞赛机会，提升技艺，追求卓越，传承匠心，继续落实“立德树人”根本任务，加速打造知识型、技能型、创新型的教师教学团队，为建设全省优质技工院校增添风采。
创意服务系
2024年12月3日